「ラーメン」一覧

佐野SA上り線の佐野ラーメンの追憶

わたしのラーメンの原点は、90年代の「東秀ラーメン」にあった醤油ラーメンである。わたしのラーメン像は、東秀ラーメンで作られた。当...

三軒茶屋駅から電車に揺られること２時間強。三茶民が都会の生活に疲れた時に訪れる場所。それが奥多摩である。奥多摩には、鳩ノ巣渓谷や御嶽山、奥...

東京には各所に「ラーメン激戦区」があるが、激戦しているほとんどが、濃厚系ラーメンや、逆張りとしてのさっぱり系ラーメンである。どちらでもない...

「ラーメン激戦区」という言葉がある。これはもはや、発達した都市であることを示す勲章のようなものだ。その根拠を述べる。まず、ラーメン...

「麺屋藤しろ」で鶏白湯味玉ラーメン、特選つけ麺を頂きました。曇るメガネ、シズル味玉、とろけるチャーシュー、コシのある中太麺。ぼくのiPhone Xs Maxはこの美味しさをいかに切り取るのか。